补肝食物:麻辣猪肝

中国养肝网 2018-01-18 404人围观 ,发现0个评论 分类:养肝食物

麻辣猪肝

材料:猪肝300克,炸花生米80克,混合由70克,花椒12粒,干辣椒9克,盐3克料酒13克,鸡精3克,酱油、湿淀粉各20克,葱、姜、蒜、糖各8克,汤适量,醋少许。


做法:

1.猪肝、葱、姜切成片,干辣椒切节,葱切段。


2.将猪肝用盐和料酒拌匀,用湿淀粉浆好再拌些油。


3用料酒、湿淀粉、葱、姜、蒜、糖、酱油鸡精和汤兑成汁;


4.炒勺烧热下油,油热后先下辣椒、花椒,炸至黑紫色,再下猪肝片;


5.待猪肝熟透即倒汁入勺,汁开后稍翻炒,滴醋,并加入炸花生米即成。


功效:有补肝明目、养血的作用。适用于肝肾综合征。

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标签: 补肝食物
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