青色食物,养肝好帮手

中国养肝网 2018-01-25 485人围观 ,发现0个评论 分类:养肝护肝

东方青色,入通于肝。

肝色青,宜食甘,粳米牛肉奉葵皆甘。

——《黄帝内经》

中国饮食文化讲究色香味俱全,其中色摆在第一位,足以见得人们对食物的颜色特别重视。丰富的食物颜色不仅可以给人视觉上的享受,还能均衡营养,保证健康。

《黄帝内经》认为,肝主青色,青色入肝经。青色的食物有疏肝护肝的功效,经常食用能疏通肝气、滋养肝血、清除肝火,从而起到保护肝脏的作用。

那么何为青色呢?有人说是蓝色,还有人说是绿色,更有人说是一种介于蓝色与绿色之间的颜色。其实这些说法都是模棱两可的。《黄帝内经>中说:"东方青色,入通于肝。”青即东方色,东方色代表着万物的初始,也就是说青色乃草木刚刚生长的颜色,人们在曰常生活中要吃的青色食物必须是新鲜的、色泽青绿的蔬菜,比如西兰花、毛豆、菠菜、芹菜、莴笋、芦笋、空心菜等。

青色食物护肝脏主要体现在两个方面:

一是助肝排毒

肝在人体中默默沉受着解毒的繁重工作,我们吃入的食物以及身

体产生的代谢物都需要肝脏"中转”分解。绿色食物中富含大量的膳食纤维,能润肠通便,帮助身体将一部分毒素排出体外,从而减轻肝脏的负担。

二是清肝泻火

绿色食物大多性质偏凉,能清肝泻火,并作用于肝、胆,调节肝脏功能,有缓解伤筋、劳肝之苦的功效。因此,我们的曰常餐桌上一定要有青色食物,以让肝更加清爽、条达。

当然,我们这里说青色食物可以养肝,不是说就只能吃素不能吃肉,只是吃肉要讲科学,不可过量,同时要分散着吃,在吃肉的同时还要搭配着吃素菜,特别是富含膳食纤维的青色蔬菜,以加快身体的代谢。

青色食物能清肝泻火,且富含大量膳食纤维,能润肠通便,帮助身体排毒,减轻肝脏负担。

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