菠菜能滋阴平肝,防治高血压

中国养肝网 2018-01-25 306人围观 ,发现0个评论 分类:护肝食物

菠菜可以说是青色食物的代表了。《本草纲目》中说:"(菠菜)通血脉,开胸膈,下气调中,止渴润燥。”菠菜性凉,味甘,具有补血止血、利五脏、通血脉、止渴润肠、滋阴平肝、助消化、清理肠胃热毒的功效,对肝气不舒并发胃病的辅助治疗常有良效。对春季里因为肝阴不足引起的高血压、头痛目眩和贫血等也都有较好的治疗作用。

从现代营养学角度来看,菠菜含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、磷,及一定量的铁、维生素E、芸香苷、辅酶等有益成分,能供给人体多种营养物质,其所含的铁质容易被人体吸收利用,对缺铁性贫血有较好的辅助治疗作用。

女性食用菠菜,能促进皮肤细胞增殖,美容颜、润肌肤,还能促进新陈代谢,延缓衰老。男性多吃菠菜,能平肝祛火,缓解肝火过旺引起的口干咽燥、目赤肿痛、头痛等不适。少年儿童多吃菠菜,能促进生长发育,预防视力下降。中老年人多吃菠菜,菠菜中的膳食纤维具有促进肠道蠕动的功效,能帮助中老年人预防便秘。

中医里面用菠菜的小偏方有很多,下面列举几个简单食疗方。视力模糊.两目干涩

取鲜菠菜、羊肝各500克,水烧沸后放入羊肝,再煮一会后放入菠菜,并加入适量盐、香油即可。

糖尿病

准备菠菜根60-120克,还可以加入鸡内金15克,用水煎服。每曰1剂,2~3次分服。此方具有敛阴润燥、止渴的功效,对于糖尿病或因糖尿病引起的饮水无度等有一定的辅助治疗作用。

视物不清

菠菜200克,洗净,入沸水中稍微氽烫;鲜藕200克,去皮切片,入沸水中氽烫至断生。将菠菜、莲藕一起加盐、香油、醋拌勻。便秘

新鲜菠菜250克,洗净,切段,然后入沸水中氽烫至软,捞出加香油拌匀。每日吃2次。

菠菜莲子

【材料】菠菜400克,新鲜莲子100克,枸杞子10克,盐、水淀粉各适量。

【做法】1.新鲜莲子洗净,用清水泡软后入沸水中氽烫至熟,捞出;枸杞子洗净,泡软;菠菜洗净,切段,入沸水中氽烫,捞出沥干水分。

2.锅加油烧热,下莲子、菠菜、枸杞子、少许水,用中火烧2分钟,加盐、水淀粉调匀即可。

【功效】滋阴补肾,养肝明目。适合肝肾阴虚、眼睛干涩、肠燥便秘者。

菠菜肉末粥

【材料】猪瘦肉100克,菠菜50克,粳米100克,盐适量。

【做法】1.猪瘦肉洗净,切碎,入沸水中氽烫,捞出沥干,切末。2.粳米淘洗干净,放入锅中,倒入适量水煮至将熟,然后下肉末、菠菜煮至粥成,加盐调味。

【功效】滋阴补血,增强体质。适合病后体虚、贫血者。

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