保肝护肝:夜宵吃烧烤,肝脏负担重

中国养肝网 2018-03-19 280人围观 ,发现0个评论 分类:养肝护肝

说到烧烤,其受欢迎的程度无庸赘述,每当夜幕降临时,大街小巷烧烤摊的火爆程度足以说明一切。对于众多喜肉食的朋友而言,这看似普通的烧烤成了夏日夜宵的首选。但是,面对美味的诱惑,我们需要稍微克制一下。原因在于,路边烧烤虽然香气诱人,但是却潜藏着有损肝脏健康的隐形杀手。


炭火(即明火)烤制肉制品,温度无法有效控制,导致肉的温度过高,肉中所含的蛋白质在两百度以上所产生的杂环胺也属于强致癌物,而脂肪在高温下滴油,与高温炭火产生反应生成强致癌物苯并芘,会对直接食用者的身体健康造成较大危害,即使是烧烤所产生的烟雾对路人也会造成直接的健康损害。这些有毒物质如进入体内,需要肝脏的超负荷运转进行解毒。


另外,烧烤的卫生条件也需要引起我们的注意。由于大多为户外烧烤,其食品的安全程度十分堪忧。劣质食材的摄入也会给身体带来毒素,加重肝脏的负担。尽量远离烧烤,才是真正为肝脏健康加分。



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