合理的饮食有助于肝功能恢复

中国养肝网 2018-03-20 285人围观 ,发现0个评论 分类:养肝护肝

合理的饮食有助于肝功能恢复

合理的饮食是指针对肝病患者的病情,制定色、香、味俱佳的饮食,对于增强患者的食欲、改善病情大有裨益。例如肝炎的急性期,饮食要清淡,应以食糖和淀粉类食物为主,选择易消化吸收、富含维生素的食物,可少量多餐,这样既可以减轻肝脏的负担,又减轻了肠胃的负担。


肝炎恢复期可增加蛋白质的摄人量,有助于肝细胞的恢复;但要减少油腻食品和糖类食品的摄入,以免肥胖和引起脂肪肝肝硬化时要低盐饮食,以利腹水的消退;还要避免较硬的食物,以免造成食管静脉破裂大出血。


食物搭配要均衡合理

健康人的体液呈中性或弱碱性(pH7.36~7.44)。要保持这一酸碱度水平,维持人体酸碱平衡,一个重要途径就是通过饮食来进行调节。食物可分为酸性食物和碱性食物。鸡、鱼、肉、蛋、糖等味虽不酸,但却是酸性食物;牛奶、豆制品、蔬菜、水果、海藻等,含有钾、钠、钙、镁等元素,在体内代谢后生成碱性物质,能阻止血液向酸性方面变化,是碱性食物。得肝病后,由于代谢障碍,会导致体内酸性产物增多;所以,肝病患者应多吃些富含碱性的食物,如水果、蔬菜、豆制品等,可促进肝脏功能的恢复。


营养补给要充足

肝脏是人体能量和物质供应的中心,肝病患者由于肝功能下降,组织细胞进行新陈代谢所需要的能量和物质供应会发生明显不足,所以必须及时、足量地补充各种人体必需的营养物质如糖类、脂肪、蛋白质、矿物质及维生素等。

充足的糖类:糖类是人体热能最主要的来源。它在人体内消化后,主要以葡萄糖的形式被吸收利用。葡萄糖能够迅速被氧化并提供(释放)能量。每克糖类在人体内氧化燃烧可放出4千卡热能。糖类含量多的饮食可以保护肝脏,使肝脏功能保持良好。由于主食中含有充分的糖类,不需要补充特别的糖类制剂。


补充蛋白质:蛋白质是肝细胞修复的材料,优质蛋白质可促进肝细胞的恢复,防止脂肪沉着。肝病患者对蛋白质分解代谢加强,合成代谢则减弱,若摄入蛋白质不足,可引起血浆蛋白下降,尤其是白蛋白的下降可引起水肿。在高蛋白食物中,必须选用含氨基酸丰富的食物,如蛋类、牛奶、瘦肉类和豆制品;而含脂肪过多的肥肉食后不易消化,不宜食用。肉类食物宜选用鱼肉、兔肉、鸡肉、猪瘦肉等。豆类蛋白,如豆制品与动物蛋白同食,有互补作用,可提高其生理价值;但消化不良、食后有胀满感者,不宜多食。


补充维生素:肝脏受损害时,维生素摄入和合成减少,易导致维生素缺乏,故必须适当补充维生素A、B族维生素及维生素C等,尤其是B族维生素和维生素C,在肝功能的恢复中起重要作用。动物的肝脏含有丰富的B族维生素,约10倍于其他肌肉组织的含量;小麦、花生、豆芽、新鲜蔬菜、水果均含有丰富的B族维生素;维生素A的摄取主要来源于胡萝卜、绿色菜叶、牛奶、鱼肝油、动物肝脏等;而维生素C主要来源于新鲜水果、绿色蔬菜,尤其是山楂、柑橘、橙子、圆白菜等。


特别控制脂肪的摄入量

在患急性肝炎时,由于肝脏炎症导致胆汁分泌不足,从而使脂肪的消化吸收能力下降;此时,大量食用高脂肪的物质,会强迫肝脏分泌胆汁,增加肝脏的负担,使病情加重。因此,在急性肝炎期,应当少食含有脂肪的食物,脂肪摄入量应控制在患者能承受又不影响食欲及消化的范围内为度。在黄疸消退、食欲增加时,可食用易消化的含胆固醇少的脂肪,如食用油等。


—曰三餐,饮食有节

患肝病后一方面消化功能下降,另一方面对营养物质的要求又很高,解决这一矛盾的最好办法是定时定量,少吃多餐。按照一定时间有规律地进食,能使人体建立起条件反射,保证消化、吸收功能更有节律。对肝病患者提倡一日三餐的进食方法;除三餐外,可在午餐前后或晚上睡前进食热牛奶、蛋羹、肉粥、面片、药膳等。


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