养肝食物:苦瓜滋肝明目

中国养肝网 2018-04-09 238人围观 ,发现0个评论 分类:养肝食物

苦瓜滋肝明目

护肝功效

苦瓜中的苦瓜素被誉为“脂肪杀手”。苦瓜的新鲜汁液,含有苦瓜甙和类似胰岛素的物质,能使人摄取的脂肪和多糖减少,对防止脂肪肝非常有效。


苦瓜具有清热消暑、滋肝明目、养血益气、补肾健脾的功效,对治疗痢疾、疮肿.中暑发热、痱子过多、结膜炎等疾病有一定的功效。


苦瓜富含膳食纤维和维生素C,均相当于番茄的近3倍。而维生素C是优秀的抗氧化剂,能提高机体应激能力。苦瓜中的有效成分,可以抑制正常细胞的癌变,促进突变细胞的复原,具有一定的抗癌作用,降低肝脏发生癌变的危险性。


食用宜忌

苦瓜含奎宁,会刺激子宫收缩,引起流产,孕妇慎食。


最佳搭配

苦瓜与鸡蛋同食能保护骨骼、牙齿及血管,使铁质吸收得更好。


爽口苦瓜

材料:苦瓜250克、枸杞子30克。


调料:蜂蜜、冰糖、浓缩橙汁。


做法:

1.将苦瓜去外皮及瓤,洗净,切成薄片。


2.枸杞子洗净,用温水泡发;冰糖用沸水化开。


3.将苦瓜片、枸杞子加入冰糖汁、蜂蜜、橙汁拌匀,入冰箱冰镇后食用即可。


香薛苦瓜

材料:香菇80克、苦瓜100克、胡萝卜片50克。


调料:食用油、葱花、料酒、酱油、水淀粉。


做法:

1.香菇泡软,去蒂,洗净;苦瓜洗净,剖两半,去瓤,切片,放入凉开水中浸泡30分钟,捞出沥干。


2.炒锅倒食用油烧热,炒香葱花,放入香菇、胡萝卜片翻炒,加入酱油、料酒炒匀,放入苦瓜炒熟后,用水淀粉勾芡收汁即可。


苦瓜摊鸡蛋


材料:鸡蛋4个、苦瓜片200克。


调料:葱花、盐、食用油。


做法:

1.苦瓜片加盐抓拌一会儿,再将苦瓜片泡入凉水中20分钟,捞起沥干。


2鸡蛋打入碗中,加入葱花、盐搅匀,再加入苦瓜片搅拌,确保苦瓜片与鸡蛋汁充分混合。


3.锅烧至五成热,倒入食用油烧热,倒入苦瓜蛋汁,摊成蛋饼,改小火慢慢煎,待苦瓜片熟透,鸡蛋微老后盛出即可。


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By中国脂肪肝茶