护肝食物:银耳清肝润肺

中国养肝网 2018-04-09 275人围观 ,发现0个评论 分类:护肝食物

银耳清肝润肺

护肝功效

银耳中的膳食纤维可助胃肠蠕动,减少脂肪吸收,从而达到防止脂肪肝的效果。银耳的营养成分相当丰富,银耳.中含有蛋白质、脂肪和多种氨基酸、微量元素及肝糖。银耳蛋白质中含有17种氨基酸,人体所必需的氨基酸中的3/4银耳都能提供。银耳还含有多种微量元素,如钙、磷、铁、钾、钠等,其中钙、铁的含量很高。此外,银耳中还含有海藻糖、多缩戊糖、甘露糖醇等肝糖,营养价值很高,具有扶正强壮的作用,是一种高级滋养补品。故此,银耳能提高肝脏解毒能力,起到保肝作用。


食用宜忌

银耳具有抗血小板凝聚的作用,因此,患有咯血、呕血、便血、支气管扩张咯血和十二指肠溃疡并发呕血、黑便等病人在止血后的恢复期内,不宜进食银耳。


最佳搭配

银耳清肺热、益气补脾,菠菜则含有丰富的维生素、铁、钙等营养元素,二者炖汤,可滋阴润燥、补气利水。


银耳炖木瓜

材料:银耳25克、木瓜1个、北杏15克、南杏20克。


调料:冰糖。

做法:

1.将银耳用温水泡发,洗净;木瓜去皮、瓤,洗净,切成小块备用。


2.南杏、北杏去皮,洗净,连同银耳、木瓜一起放入炖盅内,加入冰糖、滚开水,盖上炖盅盖,放入锅内,隔水炖至入味即可。


银耳山楂甜羹

材料:银耳20克、山楂40克、山梨3个。


调料:白糖5克。


做法:

1.将山植洗净去蒂,切两半,去核备用。


2.山梨洗净,去核切小块备用。


3.将银耳事先洗净,用温水泡发。


4.银耳先入锅中,用小火煮20分钟左右。


5.倒入山楂再煮20分钟,并加适量白糖。


6.再倒入山梨块煮10分钟,晾凉即可食用。


银耳莲子雪梨汤

材料:雪梨300克、莲子50克、银耳20克、红枣3颗。


调料:冰糖。


做法:

1.雪梨洗净,去皮、核,切片,莲子洗净,放入清水中浸泡,取出去莲心;银耳洗净,放入清水中浸泡片刻,取出去蒂,撕小朵。


2.锅内加水,放入雪梨、莲子、银耳煮沸,后加冰糖小火熬煮20分钟即可。


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