养肝食物:西瓜夏季养肝佳品

中国养肝网 2018-04-10 157人围观 ,发现0个评论 分类:养肝食物

西瓜夏季养肝佳品


护肝功效

中医理论认为西瓜性寒,具有清热解暑、除烦止渴、利尿降压、祛黄疸的作用,可以治疗许多热盛津伤的热病,古人称之为天然“白虎汤”。现代研究证明,西瓜汁及皮中所含的无机盐类有利尿作用;所含的苷,具有降压作用;所含的蛋白酶,可把不溶性蛋白质转化为可溶性蛋白质。因此西瓜对肝病患者非常适宜,是治肝病的天然食疗“良药”。


食用宜忌

西瓜是夏令瓜果,应循季节规律,冬季不宜多吃。不要多吃刚从冰箱里拿出来的西瓜。


最佳搭配

西瓜皮有清热解暑、利尿的功效,与冰糖搭配食用,可凉血,帮助排泄,对吐血和便血者有一定辅助疗效。


泡瓜皮

材料:西瓜皮2000克。


调料:盐、花椒、干红辣椒、商香、白酒、大蒜。


做法:

1.西瓜皮去绿皮、红瓤,洗净,置于清水中浸泡1天左右后捞起,切成一寸宽的条,晒至稍蔫备用;大蒜去皮,拍碎;干红辣椒切碎。


2.取干净大盆,将瓜皮、盐、花椒、干红辣椒、茴香、白酒、大蒜放入拌匀。


3.把材料填入泡菜坛内,将水加盐调成盐水注入坛内,至浸没菜品为止。


4.密封坛口,将其静置于阴凉干燥处,7~10天即可取出食用。


水果泡菜沙拉

材料:苹果、梨子各1个,柠檬1/2个,西瓜瓤100克,小枣6颗,泡菜块少许。


调料:矿泉水、老泡菜盐水、盐、沙拉酱。


做法:

1.所有水果洗净;苹果和梨子去皮、核,切成块放入碗内,加入清水、明矾末,泡10分钟后捞出洗净。


2.西瓜切块,小枣去核,柠檬切片。将老泡菜盐水、矿泉水、盐放入调盆内,搅匀后放入所有材料;将泡好的水果放入碗内,挤入沙拉酱即可。


鲜三汁粥

材料:西瓜汁、藕汁、苹果汁各100克,粳米50克。


调料:白糖。

做法:

1.粳米淘洗干净,倒入锅内,加适量清水,大火煮沸后,转小火煮约20分钟。


2.待粥将熟时,加入西瓜汁、藕汁、苹果汁,继续煮2分钟,调入白糖即可。


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