养阴柔肝的食物

中国养肝网 2018-04-11 411人围观 ,发现0个评论 分类:养肝护肝

养阴柔肝

养阴柔肝,是指调理肝阴不足、阴血亏虚之症。本病多由肝脏本来血虚,或者肾水不能涵养肝木,或者肝火损伤肝阴而致。常见头昏目花、头痛胁痛、拘急不舒等症。其头痛的特点是:痛而不甚,但绵绵不休,欲得裹按稍舒。其表现为:目不泛赤,不耐烦劳,劳则病剧,休息则差;甚时并有微寒微热,手足心热,少寐多梦;情绪易于躁怒,但过后疲乏更甚;或时肢麻,或时筋脉拘急;两目干涩,或迎风流泪,人夜视觉模糊。男子则多梦遗精,女子则在月经期症状更甚。


在日常生活中,我们可以将具有养阴柔肝效果的食材进行巧妙搭配,烹制出具有养肝护肝效果的菜肴。中医认为,鸡蛋具有滋阴润燥、清咽开音、养血安胎的作用,几乎所有类型的阴虚都可以食用鸡蛋,尤其是阴虚胃痛、便秘患者最适合食用。中医认为,胡萝卜性味平、甘、无毒,有健脾和胃、补肝明目、清热解毒等功效。


原味古瓜

材料:苦瓜250克。

调料:盐、白糖、香油。


做法:

1.苦瓜洗净,去两头,剖成两半,去瓤、内膜、籽,切成片,放凉开水中泡30分钟,捞出,沥干,撒盐,腌渍30分钟。


2.将腌过的苦瓜片沥水,加入白糖、香油拌匀即可。


香干拌芹菜叶

材料:芹菜叶100克、豆腐干200克。


调料:盐、白糖、香油、味精。


做法:

1.将新鲜的芹菜叶择洗干净,放沸水中焯一下,捞出,过凉。


2.将豆腐干放沸水中焯一下立即捞出,切成小丁。


3.将晾凉的芹菜叶挤干水分,切成碎末,放入盘内,加入豆腐千丁、盐、白糖、香油、味精,拌匀即可。


凉拌花椰菜

材料:新鲜花椰菜300克、水发黑木耳150克。


调料:盐、香油。


做法:

1.花椰菜去老根和叶,洗净,掰成小朵;水发黑木耳洗净,撕成小片。


2.花椰菜倒入沸水中烫透捞出,过凉,沥水,撒盐,腌溃20分钟•,黑木耳片略烫,捞出,晾凉。

将花椰菜和黑木耳片放入盘中,加入盐调味,淋香油拌匀即可。


胡萝卜烧豆角


材料:四季豆200克、胡萝M根。调料:食用油、盐、蒜。


做法:

1.四季豆去蒂,洗净,斜切成条;胡萝卜洗净,切成条;蒜瓣切成丁。


2.锅内倒食用油烧热,爆香蒜丁,倒入四季豆条、胡萝卜条,加盐翻炒1分钟左右,倒入适量水,用中火焖5分钟以上即可。


丝瓜炒鸡蛋

材料:丝瓜250克、鸡蛋2个。


调料:食用油、盐。

做法:

1.丝瓜削去外皮,洗净,切成片;鸡蛋磕入碗内,搅拌均匀。


2.炒锅内倒入食用油烧热,倒入鸡蛋液,炒至蛋液凝固,盛出。


3.锅内留底油烧热,下入丝瓜片炒软,待炒熟时下入炒好的鸡蛋,加盐调味即可。


苦瓜炒胡萝卜


材料:苦瓜、胡萝卜各1根。


调料:食用油、盐、味精、葱花。


做法:

1.苦瓜去瓤,洗净,切成片;胡萝卜洗净,切成薄片。


2.锅内倒食用油烧热,放入葱花、苦瓜片、胡萝卜片,大火快炒,熟后加盐、味精调味即可。

马蹄鸡块

材料:公鸡肉200克、马蹄100克。


调料:盐、葱、姜、清汤、食用油。


做法:

1.将马蹄洗净,去皮,对剖开;公鸡肉处理干净,切成块;葱洗净,切成段;姜洗净,切成末。


2.炒锅内倒入食用油烧热,加入葱段、姜末爆香,将马蹄块和鸡块下入锅中,加清汤炖煮至熟,加入盐、味精调味即可。


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By中国脂肪肝茶