疏肝健脾的食物

中国养肝网 2018-04-13 334人围观 ,发现0个评论 分类:养肝护肝

疏肝健脾

当春天气温升高,万物生发,肝脏功能也趋向活跃,易出现肝火旺盛的情况。春天在五行中相对应的是“木”,而五行中“木克土”。与土相对应的是脾胃,春天人体的肝气比较旺,就容易发脾气。此强彼弱,而脾则相对要虚弱一些。脾的一大功能是统血。肝藏血,心主血,而脾统血。血和这三脏的关系都很密切,而且脾是在中间,起统领的作用。如果脾统血功能不足,就会导致很多疾病的发生。疏肝健脾,就是治疗肝气郁结引起脾不健运的方法,常用于两胁胀痛、不思饮食、腹胀肠鸣、大便稀溏、舌苔白腻、脉弦等肝盛脾虚证候。


能够疏肝健脾的家常食物有很多,如糯米,性味甘温,能温补脾胃,健脾益气,可用于气虚所致的泻泄、自汗、妊娠期腰腹坠胀、劳伤后气短乏力等症,如搭配具有舒肝利胆、健脾开胃、清热养血的莲藕,是很好的疏肝健脾食疗药膳。


黄瓜炒冬笋

材料:冬笋200克、黄瓜300克。


调料:盐、味精、料酒、姜、鸡汤、食用油。


做法:


1.冬笋洗净,放沸水锅中煮5分钟,捞出,用凉水过凉,切片;黄瓜洗净,切成与冬笋相仿的片;姜洗净,切末。


2.炒锅烧热,倒入适量食用油,煸香姜末,放入冬笋片略炒,再放入黄瓜片,倒入料酒、盐、味精和鸡汤,大火翻炒几下,出锅即可。


苦瓜炒猪肝


材料:苦瓜片125克、鲜猪肝250克。调料:料酒、酱油、香油、盐、味精、食用油。


做法:

1.苦瓜片放入盐水中腌渍5分钟f猪肝洗净,切薄片,加料酒、盐腌溃10分钟,汆水,游干。


2.炒锅置火上,倒适量食用油烧热,放入猪肝片炒至变色后盛出;原锅洗净,加适量食用油烧热,投入苦瓜片翻炒片刻,放入猪肝片、酱油、盐略炒,加入味精调味,淋香油即可。


爽口紫包心菜

材料:紫包心菜200克,芹菜段100克,胡萝卜、青柿子椒丝各50克。


调料:白醋、盐、鸡精、香油。


做法:

1.紫包心菜、胡萝卜分别洗净,切条。


2.先把胡萝卜、青柿子椒、芹菜段下沸水锅中掉一下,捞出。


3.在沸水中加点白醋,放入紫包心菜焯—下,捞出。


4.将处理好的紫包心菜、胡萝卜、青柿子椒、芹菜段一起放入盘内,加入盐、鸡精、白醋、香油拌匀即可。


懦米藉

材料:糯米200克、藕400克、牙签适量。


调料:冰糖、蜂蜜


做法:

1.糯米洗净,浸泡1小时;藕洗净,从1/3处斜切开,将糯米塞满藕孔,藕节恢复原状,用牙签固定,入锅加水,大火煮沸,转小火煮1小时。


2.放入冰糖,小火煮20分钟,加蜂蜜稍煮,取出晾凉切片,装盘,可点缀些香菜叶。


姜汁四季豆丝

材料:四季豆500克、姜丝20克。


调料:红椒丝、盐、食用油、辣椒油、白糖、味精。


做法:

1.四季豆择洗干净,放入沸水锅中烫熟,捞出后沥干水分,用刀切成丝,放入盆内待用。


2.炒锅置火上,倒食用油烧热后倒入姜丝,炸出香味,捞出姜丝,将油倒在四季豆丝上,加红椒丝、盐、辣椒油、白糖、味精拌匀即可。


栗子炖白菜

材料:栗子、白菜各200克,鸭汤300毫升。


调料:盐、味精、水淀粉。


做法:

1.白菜洗净切条;栗子用刀割一道口,放入沸水锅中煮熟,取出去壳,切成两半。


2.锅置火上,倒入鸭汤,放入栗子,用小火煨熟。


3.放白菜条、盐,白菜煨熟后用水淀粉勾芡,加味精调味。


麻酱油麦菜

材料:油麦菜250克。


调料:白芝麻、麻酱、盐、味精。


做法:

1.将麻酱中加入盐、味精和适量清水搅拌均匀,做成麻酱汁。


2.油麦菜洗净,沥干水分。


3.将白芝麻小火煸炒出香味,盛出备用。


4.油麦菜切段,浇上麻酱汁,撒上白芝麻,食用时拌匀即可。


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By中国脂肪肝茶