养心疏肝的食物

中国养肝网 2018-04-13 273人围观 ,发现0个评论 分类:养肝护肝

养心疏肝

当肝气舒畅时,人体内肝气就不会郁结成害;若压力大,或者天气突然转冷等,肝气就会受到遏制堵塞,郁结在体内转化成内火,即中医所说的“郁而成火”。如果肝气不舒,肝火、心火偏旺盛,就会出现心情抑郁、心烦易怒、头痛眩晕、两胁肋胀痛、胸闷、口舌生疮、口干舌燥,女性乳房胀痛、痛经等症状。


养心疏肝就是治疗肝火、心火旺盛的食疗方法,对应的食物有芹菜。中医学认为,芹菜性味甘、微苦、凉,入肝、胃二经,具有平肝凉血、清热利湿的功效。现代营养学研究认为,芹菜中含有芫荽碱、甘露醇等物质,有强烈的芳香及辛味,能提神健脑、增进食欲;中医学认为,白菜性平味甘,无毒,有消痰止咳、清热、通利胃肠、解毒醒酒、消食下气、和中、利大小便等功效。


黑木耳炒西芹


材料:水发黑木耳200克、西芹300克。


调料:食用油、盐、味精、胡椒粉、白糖1水淀粉、高汤.葱段、姜丝。


做法:

1.水发黑木耳去蒂洗净,撕成小朵;西芹洗净,去老筋切段;将黑木耳和西芹分别焯烫后,捞出过凉,游水。


2.锅中放食用油烧热,下葱段、姜丝炒香,放黑木耳和西芹炒匀,加盐、白糖、胡椒粉、高汤炒熟后加味精调味,用水淀粉勾薄芡即可。


山药虾仁

材料:山药片250克、虾仁150克、水发黑木耳50克。


调料:葱丝、姜丝、盐、味精、料酒、醋、水淀粉、食用油。


1.水发黑木耳洗净;虾仁挑除沙线,洗净,用水淀粉上浆。


2.虾仁入油锅炸透,捞出沥油;炒锅留底油,爆香葱丝、姜丝,放入木耳、山药、虾仁翻炒,加盐、醋、料酒翻炒入味,加味精调味即可。


清炒藕片

材料:藕300克。

调料:葱花、味精、食用油、白糖、


做法:

1.藕刮皮、洗净,切薄片,放入清水中浸泡一会。


2.锅中放入适量食用油烧热,下入葱花爆香,然后放入藕片翻炒。


3.待藕片将熟时加入少许盐、白糖、味精调味即可。


芹菜拌核桃仁

材料:芹菜250克、核桃仁50克。


调料:盐、味精、香油。


做法:

1.将芹菜去掉叶及老筋,洗净后切成丝,入沸水焯烫,捞出用凉开水过凉,丨历干水分,放盘中,加盐、味精、香油调味。


2核桃仁用沸水泡约5分钟取出,放在芹菜上,食用时拌匀即可。


白菜黑木耳


水发黒木耳100克、白菜250克。


酱油、盐、花椒、葱花、水淀粉、食用油。


做法:

1.选白菜的中段,洗净切成小片;把发好的黑木耳洗净,去蒂,撕成朵。


2.热锅温油下花椒炸香,放入葱花煸香,下入白菜片煸炒至透明时放入黑木耳,加酱油、盐炒匀,用水淀粉勾芡。


香菇冬瓜


材料:冬瓜300克、水发香菇80克、虾米30克。


调料:食用油.葱花、盐、白糖、料酒、鸡精、香油、高汤。


做法:

1.冬瓜洗净,去皮、瓤,切成片;香菇洗净,去蒂,切成片;虾米用温水泡软后捞出。


2.锅内倒适量食用油烧热,放入葱花炒香,倒入冬瓜片翻炒,加高汤、香菇片、虾米、盐、料酒略焖,放白糖、鸡精调味,淋适量香油炒匀即可。


芝麻菠菜


材料:菠菜300克、白芝麻50克。


调料:酱油、味精、盐、姜汁、辣椒油、醋。


做法:

1.菠菜洗净,放入沸水中焯烫,颜色变深后立即捞起,过凉,捞出沥干水分,切成长段,摆入盘中备用。


2.锅加热,放白芝麻,转小火焙香,芝麻变黄后盛出晾凉。


3.将酱油、味精、盐、姜汁、辣椒油、醋拌匀淋在菠菜上,撒上白芝麻即可。


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By中国脂肪肝茶