中毒性肝炎的食物

中国养肝网 2018-04-14 297人围观 ,发现0个评论 分类:养肝护肝

中毒性肝炎

中毒性肝炎是由化学毒物、药物或生物毒素所引起的肝炎或所致的肝脏病变。主要是细胞毒作用的结果。


症状表现

常见的临床表现有乏力、食欲不振、发热、恶心呕吐、肝区痛、黄疽、肝脏肿大、肝功能异常,严重者可有进行性黄疸、出血倾向和肝性脑病等急性和亚急性肝坏死征象。


饮食原则

中毒性肝炎患者应该多吃一些蛋白质含量高的食物,比如肉类、鱼类、蛋类、奶类、各种豆制品等,有利于肝细胞的修复;还要多食用一些新鲜蔬菜水果,比如南瓜、胡萝卜菠菜、黄瓜、西红柿、苹果、葡萄等。一方面,能够补充人体对维生素和矿物质的需求,保护肝脏功能,刺激胆汁分泌及肠道正常活动,减低脂肪及胆固醇代谢,促进肝脏功能的恢复;另一方面,还能够预防病情恶化,促进身体康复。


饮食宜忌

对于急性中毒性肝炎的人,应该多吃些大豆类的食物,如绿豆、大米、燕窝同煮,能够滋阴养肺、清热解毒、补气补血


绿豆薏米南瓜汤

材料:绿豆、薏米各5◦克,老南瓜500克。


调料:盐。


做法:

1.薏米洗净,提前浸泡1〜2小时。


2.绿豆洗净,加盐拌匀,略腌渍一会儿。


3.南瓜去皮,抠去瓤,洗净,切成2厘米见方的块。


4.锅内加水约50毫升,先下绿豆、薏米,置大火上煮沸,约2分钟后,加水再煮。


5.南瓜块下入锅中,盖上锅盖,小火煮半小时,到绿豆开花即可。


红薯粥


材料:红薯100克、大米50克。


调料:白糖。


做法:

1.红薯去皮洗净,切成片;大米淘洗干净;枸杞子洗净备用。


2.锅置火上,倒入适量水烧沸,加入大米、红薯片煮约30分钟,加入白糖调味即可。


煮毛豆

材料:毛豆荚400克。


调料:花椒、大料、盐。


做法:

1.毛豆荚洗净,剪去荚的两头。


2.每毛豆荚倒入水中,加入花椒、大料、盐,煮熟,晾凉即可食用。


黄花鱼骨粥


材料:黄花鱼1条、圆糯米100克。


调料:盐、生抽、葱丝、姜丝、香菜末、味精、食用油。


做法:

1.圆糯米洗净后用清水浸泡1小时;黄花鱼洗净,用盐腌渍10分钟。


2.锅置火上,放入适量食用油,中火烧至五成热,将黄花鱼放入锅中,两面煎黄,取出后剔骨;鱼肉用生抽拌匀,鱼骨与8杯清水熬成汤。


3.鱼汤煮沸后,加入圆糯米大火煮沸,转小火熬煮1小时,加入鱼肉、盐、葱丝、姜丝,煮15分钟后,加味精、香菜末调味即可。


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