肝硬化的食物

中国养肝网 2018-04-14 164人围观 ,发现0个评论 分类:脂肪肝食物

肝硬化

肝硬化是临床常见的慢性进行性肝病,由一种或多种病因长期或反复作用形成的弥漫性肝损害。在我国,大多数为肝炎后肝硬化,少部分为酒精性肝硬化和血吸虫性肝硬化。


症状表现

肝硬化早期,患者的症状和体征比较轻微,可有乏力、食欲减退等症状;进人代偿期后症状开始明显,如食欲越来越差、乏力明显、可出现肝病面容以及出血倾向;肝硬化一旦进入晚期就很难逆转了,出现肝腹水、消瘦乏力、腹痛、发烧、肝肾综合征等多种并发症,甚至发展成为肝癌,夺走生命。


饮食原则

尽量选用B族维生素丰富的粗粮、杂粮,如全麦面包、刀豆等食物;选用去皮的鸡肉、鸭肉,鲫鱼、瘦羊肉等肉类,脱脂牛奶、脱脂的可可奶等奶制品,可选择维生素C丰富的绿叶蔬菜,胆碱含量较高的莴苣、藕、香菇、胡萝卜、芹菜、苋菜、花菜等。


饮食宜忌

肝硬化患者应少吃含大量粗糙纤维及产气的食物,否则容易气逆入肝,加重肝脏负担。


姜丝鲈鱼汤

材料:鲈鱼250克、豆腐100克、枸杞


调料:高汤、盐、胡椒粉、香芹叶。


做法:

1.鲈鱼洗净,剁成段后汆水沥干;豆腐洗净,切成2厘米宽、3厘米长的厚片,悼水;枸杞子洗净。


2.汤锅加高汤煮沸,倒入豆腐煮10分钟,再放入鱼段、姜丝和枸杞子同煮10分钟。


3.开锅后调入适量盐和胡椒粉,撒上香芹叶即可。


海带肉丝汤

材料:海带丝100克、猪瘦肉60克、胡萝卜50克。


调料:高汤、盐、胡椒粉、香芹叶。做法:


调料:葱花、姜丝、食用油、盐。

做法:

1.海带丝洗净;猪肉洗净,切丝;胡萝卜洗净,切长条。


2.锅倒食用油烧热,炒香葱花、姜丝,放入猪肉丝炒至变色,加入海带丝、胡萝卜条翻炒片刻,倒入适量清水烧沸,煮至熟,加盐调味即可。


雪菜豆腐汤

材料:黄豆芽250克、豆腐200克、雪沐:100克。


调料:葱花、食用油、姜末、盐。


做法:

1.将黄豆芽洗净,豆腐切丁,雪菜洗净切末备用。


2.锅中倒入食用油烧热,放入适量葱花、姜末煸炒,再放入黄豆芽炒香,加适量水,以大火烧沸。


3.待豆芽酥烂时,放入雪菜、豆腐,转小火炖10分钟。


4.最后加入适量盐调味即可。


醋熘黑木耳圆白菜

材料:水发黑木耳50克、圆白菜250克、枸杞子10克。


调料:蒜片、酱油、食用油、味精、香油、醋、白糖,水淀粉、盐。


做法:

1.将水发黑木耳洗净,挤干水分备用。


2.将圆白菜洗净,撕成大片,沥干水分备用。


3.炒锅放入食用油,烧到七成热,放入适量蒜片炒香,随即放入黑木耳、圆白菜煸炒。


4.然后放入枸杞子,加适量酱油、盐、味精、白糖调味,烧沸后用水淀粉勾芡,加醋,淋上香油即可。


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By中国脂肪肝茶