酒精肝的食物

中国养肝网 2018-04-15 160人围观 ,发现0个评论 分类:酒精肝百科

酒精肝

酒精肝全称为酒精性脂肪肝,是酒精性肝病中最早出现,最为常见的病变。酒精肝是由于长期大量饮酒(嗜酒)所致的肝脏损伤性疾病。


症状表现

酒精肝的临床表现以肝肿大为最常见体征,其次为肝区痛及压痛。少数病人可有轻度黄疸。重症患者可以有腹水和下肢水肿,偶见脾肿大。部分患者可以伴有维生素缺乏表现,如周围神经炎、舌炎、口角炎、皮肤瘀斑等。


饮食原则

酒精肝患者需良好的营养支持,应在戒酒的基础上提供高蛋白、低脂饮食,并注意补充B族维生素、维生素C、维生素K及叶酸。


饮食宜忌

预防酒精肝,应首先强化肝脏,加强肝脏的解毒作用。宿醉宜饮用乌梅煎汤加白糖,此方法见效极快,亦在于强化肝脏。


山药扁豆粥

材料:山药、扁豆各40克,大米1杯,高汤100毫升。


调料:盐。


做法:

1.山药去皮、洗净,切成小块;扁豆洗净,切成小段;大米洗净后用水浸泡30分钟。


2.锅置火上,放入高汤、大米,大火煮开后转小火熬煮30分钟。


3.将山药块、扁豆、盐放入粥中,开锅后熬煮至粥黏稠即可。


金钱草砂仁鱼

材料:金钱草、车前草各60克,砂仁10克,鲤鱼1条。


调料:盐、醋、味精、胡椒粉。


做法:

1.先将鲤鱼去鱼鳞、鳃及内脏,备用。


2.把洗好的鲤鱼切片并同金钱草、砂仁和车前草共同放入锅内加适量水同煮。


3.先用大火煮沸,后用小火煎煮半小时左右,熬至鱼肉烂熟。


4.加盐、醋、味精、胡椒粉调味即可。


马齿苋拌豆芽


材料:鲜马齿苋、鲜黄豆芽各150克。


调料:白糖、醋、味精、酱油、香油。


做法:

1.将马齿苋、黄豆芽分别洗净,沥干。


2.将马齿苋和黄豆芽投入沸水中煮至断生,捞出,沥干水分后放入盘内。


3.将醋、白糖、味精、酱油、香油浇在盘内,拌匀即可。


蔬菜腐皮卷

材料:豆腐皮3张、白菜300克、豆腐干80克、水发香菇5朵。


调料:盐、香油、味精。


做法:

1.将白菜洗净,在沸水锅中焯烫一下,沥干水分后切碎《豆腐皮切去边角后,再每张切成四等份;水发香蔽和豆腐干在沸水锅里煮一下捞出,切成丝。


2.将白菜碎、香菇丝和豆腐干丝放入大碗内,放盐、香油和味精拌匀作馅料。M每豆腐皮摊开,每张豆腐皮分别放入蔬菜馅料,逐条卷起来放入盘中,上笼用大火蒸5分钟取出即可。


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标签: 酒精肝症状
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