肝胆结石的食物

中国养肝网 2018-04-15 204人围观 ,发现0个评论 分类:酒精肝百科

肝胆结石

肝胆结石是一种常见病、多发病,是指发生于肝胆系统内任何部位的结石,包括胆囊结石,胆总管结石.肝总管结石.肝内胆管结石,复合部位结石等。


症状表现

肝胆结石的主要症状是突然发生上腹部或右上腹急性绞痛,疼痛剧烈有阵发性倾向。腹痛可在进食后或夜间突发,持续15分钟到数小时。疼痛起于上腹部,可以转移至背部。此种绞痛消失后,上腹部仍有胀痛1~2天。绞痛发作可间隔数周、数月甚至数年后再发生,但不会每天都有绞痛发作。


饮食原则

肝胆结石患者宜进食高蛋白、高维生素、高热量、低脂肪、易消化的食物,禁油腻、粗糙、辛辣饮食,戒烟、酒,同时调节饮食种类,挑选符合口味的饮食,以增加食欲。


饮食宜忌

肝胆结石患者不能吃柿子,因为柿子里所含的成分很容易导致结石的形成。

柑橘类的水果以及其他富含维生素C的食物,都可以有效的预防肝胆结石的形成;因此,建议肝胆结石患者可以多食用这类水果。


鱼头豆腐


材料:桂圆肉、核桃仁各30克,鲢鱼头1只(约500克),豆腐250克。


调料:料酒、姜、葱、胡椒粉、鸡油、盐。


做法:

1.将桂圆肉、核桃仁洗净;鱼头去鳃、鱗,洗净;豆腐洗净,切成3厘米宽、5厘米长的块;姜洗净拍松;葱洗净切段。


2.将鱼头、桂圆肉、核桃仁、姜、葱段、豆腐块、料酒同放炖锅内,加水1200毫升,用大火烧沸,转小火煮半小时,加入盐、鸡油、胡椒粉即可。


鸡蓉芋泥羹


材料:鸡脯肉100克、荔浦芋头400克、鸡蛋2个(取蛋清)、火腿蓉25克。


调料:盐、胡椒粉、水淀粉、香油。


做法:

1.鸡肉去筋洗净,剁成蓉,与鸡蛋清、盐、水淀粉调成糊状;芋头去皮洗净,切片,上笼蒸,压成泥。


2.锅内加水,下芋头泥、盐,用勺搅匀后,将鸡蓉糊慢慢倒入,再搅匀,烧沸后盛入汤盆,淋上香油,撒上火腿蓉、胡椒粉即可。


春笋豌豆


材料:春笋尖150克、豌豆50克。


调料:盐、味精、淀粉、食用油。


做法:

1.豌豆洗净,入沸水中稍焯,然后在凉开水中浸5分钟,榜出筋干;春笋尖洗净,切丁,入沸水焯烫,捞出沥干。


2.锅中倒植物油烧热,放入豌豆和春笋丁略炒,加适量清水煮沸。


3.加盐、味精调味,用水淀粉勾芡即可。


海带黄豆

材料:水发海带250克、黄豆50克。


调料:葱花、花椒粉、盐、味精、水淀粉、食用油。


做法:

1.水发海带洗净,切段;黄豆泡发,洗净。


2锅内倒食用油烧至七成热,加葱花和花椒粉炒香,放入海带段和黄豆炒匀,加适量水烧至黄豆熟透,用盐和味精调味,用水淀粉勾芡即可。


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