春季养肝饮食重点

中国养肝网 2018-04-16 141人围观 ,发现0个评论 分类:养肝食物

春季养肝饮食重点

以肝补肝:鸡肝味甘而温,补血养肝,且可温补脾胃。


以味补肝:醋味酸而入肝,具有平肝散瘀、解毒抑菌等作用。肝阳偏亢的高血压老年患者,宜食醋泡鸡蛋或黄豆。平素因气闷而肝痛者,可用食醋40毫升、柴胡粉10克冲服,能迅速止痛。


以血补肝:鸭血性平,营养丰富,肝主藏血,以血补血是中医常用的治疗方法。


以菜舒肝:菠菜为春天的应时蔬菜,具有滋阴润燥、舒肝养血等作用,对肝气不舒并发胃病的辅助治疗有良效。


春季养肝还要多吃以下食物:糯米、黑米、高粱、红枣桂圆、核桃、栗子及肉类食品如牛肉、猪肚等。


菠菜炒虾仁

材料:菠菜150克、虾仁30克、鸡蛋1个(取蛋清)。


调料:食用油、盐、白糖、鸡油、水淀粉。


做法:

1.菠菜择洗干净,切段;虾仁去沙线,洗净,加少许盐、鸡蛋清、水淀粉腌渍上浆,放入五成热的油锅中炸至九成熟,捞出沥油。


2.锅内留余油,放入菠菜,加入少许盐、白糖炒熟,淋入鸡油盛出。


3.锅内再倒油烧热,倒入虾仁,加盐用小火慢慢炒熟,盛出摆在菠菜上即可。

油菜叶拌豆丝


材料:油菜、豆腐皮各100克。


调料:盐、白糖、香油、味精。


做法:

1.油菜取其叶,清洗干净,放沸水锅中烫熟后捞出,过凉沥水,切成细丝,放盘内备用。


2.豆腐皮放锅中加适量水,置火上,煮沸后捞出,晾凉后,切丝,放入菜丝盘内,加入盐、白糖、香油、味精拌匀即可。


彩椒炒山药

材料:山药250克,红椒、黄椒、青椒各半个。


调料:食用油、味精、盐。


做法:

1.山药去皮,洗净,切片;红椒、黄椒、青椒分别洗净,去蒂及子,切片。


2.炒锅倒油烧热,放入山药片,炒至油亮,倒入彩椒片翻炒,加盐、味精调味即可。


莲子山药紫米粥

材料:紫米50克、山药30克、莲子25克。


调料:冰糖。


做法:

1.紫米淘洗干净,用水浸泡2小时,山药洗净,去皮切滚刀块;莲子用水泡发,去心。


2.锅置火上,倒入适量清水煮沸,放入紫米、莲子煮30分钟,加入山药,待所有材料煮至熟烂。


3.加冰糖煮至溶化即可。


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标签: 春季养肝
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