秋季养肝饮食重点

中国养肝网 2018-04-16 245人围观 ,发现0个评论 分类:护肝方法

秋季养肝饮食重点

少辛多酸:根据《黄帝内经》的观点,肺属金,通气于秋,肺气盛于秋;而五行相克,金克木,即肺气太盛,则很容易损伤肝的功能。而肺主辛味,肝主酸味,辛味能胜酸,所以秋季应该本着“少辛多酸”的原则来养生。


滋阴润肺:医学专家认为,秋季燥气上升,易伤津液;因此,在饮食上应以滋阴润肺为宜,可适当食用芝麻、糯米、粳米、蜂蜜、枇杷、菠萝、乳品等柔润食物,以益胃生津。另外,宜多吃豆类食物,少吃油腻厚味食物。


切忌大补:在酷热的夏季,人们喝冷饮、吃冷冻品,致使脾胃功能减弱,肝脏也相应增加了负担。进入秋季后,如果突然大量进补,会骤然加重脾胃和肝脏的负担,特别是年轻人工作紧张,活动量又很少,如果补充大量的牛羊肉等高脂肪含量食物或是辛辣油腻的食品,很容易使血糖堆积在肝脏,诱发肝病。


素烧南瓜

材料:小南瓜1个。


调料:食用油、姜片、盐、高汤。


做法:

1.南瓜削去皮,剖开,去瓤,切块。


2.炒锅倒食用油烧热,放入姜片炒香,下入南瓜块翻炒片刻。


3.加入高汤翻炒几下,盖上锅盖焖一会,加盐调味,待汤汁收干即可。


小白菜炒豆腐


材料:豆腐300克、小白菜200克。


调料:盐、鸡精、料酒、葱段、姜片、食用油、局汤。


做法:

1.豆腐洗净切成小块;小白菜洗净,切成段。


2.锅置火上,倒入食用油烧至五成热,下入葱段、姜片炝锅,加入高汤、豆腐、料酒、盐煮沸,最后放入小白菜,撇净浮沫,用小火炖5分钟,出锅前加鸡精调味即可。


醋熘圆白菜


材料:圆白菜300克。


调料:白糖、醋、葱花、水淀粉、干红辣椒、盐、姜丝、花椒、食用油。


做法:

1.圆白菜洗净切条,用盐腌渍,沥水;盐、白糖、醋、姜丝、葱花、水淀粉调成料汁备用,干红辣椒洗净并擦干,切成段。


2.热锅温油煸香花椒,放干红辣椒段炸一下,放圆白菜炒熟后,倒入料汁炒匀即可。


番茄猪肝瘦肉汤


材料:番茄片300克、鲜猪肝片100克、猪瘦肉片80克。


调料:姜片、盐、料酒、胡椒粉、白糖、高汤、香菜段。


做法:

1.将猪肝、猪瘦肉汆去血水除腥,捞出沥水。


2.锅中倒高汤,大火煮沸,放入姜片、猪肝片、猪瘦肉片、料酒、番茄片,改小火煮10分钟,加盐、胡椒粉、白糖调味,撒香菜段即可。


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标签: 秋季养肝
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