冬季养肝饮食重点

中国养肝网 2018-04-16 259人围观 ,发现0个评论 分类:护肝方法

冬季养肝饮食重点

温补为主:冬季气候寒冷,自然界阳气闭藏,阴气旺盛。进食应以温补为主,以抑阴护阳,贻养精气为要。冬季,必须多吃富含糖、脂肪、蛋白质和维生素的食物,适当增加动物内脏、瘦肉类、鱼类、蛋类等食品,同时多食蔬菜,以均衡营养,防止脂肪堆积。


避免刺激:在饮食上应避免过于辛辣、油腻、刺激性食物,避免各种湿热之气积蓄而造成肝气不疏;避免胃肠道的刺激造成消化道不适症状,因此合理饮食对养肝护肝是很有利的。


饮食防燥:冬季气候干燥,人们常有鼻干、舌燥、皮肤干裂等症状,补充维生素B2和维生素C十分必要。维生素B2多存于动物的肝、蛋、乳中,维生素C主要存在于新鲜蔬菜和水果中。


清炒蒜蓉四蔬


材料:珍珠笋(玉米笋)150克,胡萝卜、仙人掌、鲜芦笋各100克。


凋料:蒜蓉、姜丝、盐、味精、高汤、水淀粉、食用油。


做法:

1.将仙人掌、芦第、胡萝卜洗净,去皮,切条,分别用沸水焯片刻备用。


2.炒锅放食用油,烧热至七成熟,放姜丝炝锅,出味后,将四蔬放入锅中翻炒几分钟,加入适量高汤、盐、味精,用水淀粉勾芡,起锅前放蒜蓉翻炒均匀即可。


珍珠笋番茄蘑菇汤


材料:鲜蘑菇、番茄各200克,扁豆、玉米笋各150克。


调料:葱、姜、盐、食用油。


做法:

1.葱洗净,切段;姜去皮,切片;玉米笋洗净,切段。


2.将鲜蘑菇洗净,撕成条;扁豆去筋,洗净,切段;番茄洗净,去蒂,切片。


3.锅烧热,下食用油爆透玉米笋,下扁豆炒熟,再将蘑菇条炒匀,加适量水和盐、葱段、姜片等煮熟即可。


蛋黄豆腐


材料:南豆腐1块、咸鸭蛋1个。


调料:清鸡汤、胡椒粉、白糖、水淀粉。


做法:

1.将豆腐洗净,将咸鸭蛋剥皮,把蛋黄与蛋白分离。


2.将豆腐和咸鸭蛋蛋白混合均匀,蛋黄压成碎末放在上面,上锅大火蒸10分钟。


3.另起锅倒入鸡清汤,加少许胡椒粉、白糖,水淀粉勾薄芡,淋在蒸好的豆腐上即可。


枸杞子烧牛肉

材料:枸杞子20克、牛肉300克、白菜150克。


调料:料酒、酱油、姜、葱、盐、白糖、高汤、食用油。


做法:

1.将枸杞子洗净;牛肉洗净切块;白菜洗净,加盐煮熟,沥干水分,摆在盘子周围;葱、姜洗净备用。


2.热锅入油,烧至六成热,下葱段、姜片爆香,加入牛肉块、料酒、酱油、白糖、高汤烧熟。


3.放枸杞子、盐炒匀,盛盘即可。


芋头玉米泥


材料:芋头100克、玉米粒50克。


调料:奶油。


做法:

1.芋头去皮,洗净,切成块,煮熟。


2.玉米粒洗净,煮熟,然后放入搅拌器搅拌成玉米浆。


3.用勺子背面将熟芋头块压成泥状,倒入玉米浆,拌均匀,挤上奶油即可。


红薯蒸饭


材料:红薯丝100克、糙米150克。


做法:

1.糙米洗净,放入清水中浸泡1小时。


2.将泡好的糙米与适量水一起倒入饭锅中,放入红薯丝,盖上盖蒸至饭熟即可。


白萝卜海带汤


材料:白萝卜片300克、水发海带100克。


调料:盐、味精、清汤、香菜、姜。


做法:

1.水发海带洗净,切菱形块;香菜洗净切段;姜洗净切丝。


2.锅置火上,倒入清汤大火煮沸,放入白萝卜片、海带块、姜丝,大火再次煮沸后改小火煮约1小时至海带熟烂。


3.加盐调味,撒入香菜段即可。


芋头红薯甜汤

材料:芋头、红薯各50克。


调料:红糖。


做法:

1.芋头洗净,入沸水锅中稍煮,入凉水中过水,去皮,切小块;红薯洗净,削皮、切小块。


2.锅置火上,加适量清水,放入红薯块、芋头块,先用大火煮2分钟,再改用小火煮5分钟。


3.加入少许红糖拌匀即可。


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标签: 冬季养肝
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